性状灰白色干燥、流动的粉末
用途在食品工业中，决明子胶作为一种食品添加剂具有很广泛的用途。可作为增稠剂；稳定剂；胶黏剂；胶凝剂。主要用于冷饮的稳定剂，亦用于焙烤制品（胶冻剂）及西式火腿，香肠等。
生产工艺以决明植物胚乳为原料，用化学萃取的方法加工而成的一种胶体，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚合物。 性状：灰白色干燥、流动的粉末。
应用范围用在烘焙类、糖果类、乳制品类、口香糖类、果汁饮料类、饼干类、果冻类。面制品、烘焙糕点、冷饮等食品加工
使用范围：适用于食品中。使用方法：直接添加到产品中使用。
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