当你向产品中加水或者产品干燥时,水活度也随之而变——这个过程很难被精确测定。因为每一种成份的含水量与水活度之间的关系都不一样,它们都随着水含量的变化而变化。只有通过图表才可以直观的展示它们之间的这种变化关系,我们称之为——吸湿(解吸)曲线。
吸湿(解吸)曲线表示的是随着含水量变化时水活度的响应值。例如,当我们向样品中添加大量水时,水活度的变化量并不大,这就表明样品对高的环境湿度并不敏感。
手工测绘吸湿(解吸)曲线的过程相当繁琐。根据样品不同,我们可能在1-5周的时间内只能得到几个数据。而目前的测绘仪器价格昂贵、速度缓慢,而且得到的数据非常有限。
AquaSorp可以直接测量水活度,可以在24小时内得到100点的吸湿(解吸)曲线。
测量对象:
1.测定单分子层含水量。
2.确定水活度与含水量对样品脆性、硬度及流动性等物性的影响。
3.配方调整过程中,确定水活度安全限制条件下,样品的含水量。
4.确定干燥过程中,水活度安全限制条件下,样品的含水量,防止过度干燥。
5.确定产品的储存期及货架期。
6.基于产品吸湿性,确定产品包装。
7.测定2种干性物料混合过程中,水活度的平衡过程。
8.测定物料的结晶度。
9.确定产品中非结晶物质的含量。
10.测定相变过程中的水活度
11.确定水活度与玻璃化温度之间的关系。
12.确定水活度与产品结晶温度之间的关系。
13.确定产品的滞后水平。
14.确定产品对湿度的敏感程度。
15. 确定已知水活度条件下,含水量的平衡过程。
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