性状：无色单斜结晶或白色结晶或白色结晶性粉末。相对密度1.824。熔点880℃。溶于水，不溶于醇。其水溶液呈碱性(1%的水溶液Ph值为10～10.2)，在干燥空气中易风化。加热至100℃时失去结晶水。水溶液加热煮沸则成磷酸氢二钠。具有较强的Ph缓冲性，对金属离子有一定的螯合作用。有吸湿性，需密封保存。
用途：用作软水剂，锅炉除垢剂，金属离子螯合剂。分散剂，印染和精漂时的助剂。合成洗涤剂的添加剂。油井泥浆的调节剂。用作电镀液中铜的络合剂。
1、在食品加工中用作品质改良剂，可用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等。 2、用作品质改良剂，用于罐头、果汁饮料、肉制品、奶制品、面制品、豆制品等 3、用作分析试剂、软水剂、分散剂及乳化剂 4、用作水软化剂、乳化剂、金属洗涤剂、锅炉水处理剂、钻井泥浆粘度调节剂等 5、用于电镀工业配料、水质处理剂、洗涤助剂、锅炉除垢剂、金属螯合剂
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