茶多酚
英文名称：Tea Polyphenols
别称：茶鞣质、茶单宁
化学式：C17H19N30
分子量：281.36
CAS登录号：84650-60-2
EINECS登录号：200-053-1
溶剂残留标准：USP-467，EP-8.0
稳定性：PH4-8稳定，250℃左右的环境中，1.5个小时内均能保持稳定，在三价铁离子下易分解
性质：易溶于温水（40℃一80℃）及溶液，味苦涩
优势：茶多酚是从茶叶中提取的全天然成分，具有能力强，无毒副作用，无异味等特点。
茶多酚检测标准 TEST STANDARD
| Characteristic | Specification | Test Method |
| 性状 Appearance | 淡黄色至淡茶色粉末 | Visual |
| 水分 Moisture | ≤ 5.0% | GB |
| 灰分 Ash | ≤ 5.0% | GB |
| 目数 Particle Size | NLT 99% pass 80 mesh | 80 mesh screen |
| 多酚 Polyphenols | 98%min，95%min，90%min，80%min，50%min | UV |
| 儿茶素 Catechin | 80%min，75%min，70%min，60%min，30%min | HPLC |
| 表没食子儿茶素没食子酸 EGCG | 50%min，45%min，40%min，30%min，15%min | HPLC |
| 重金属 Heavy metals （ ppm） | ≤10.0 | AAS |
| 铅 Lead （ ppm） | ≤1.0 | AAS |
| 鉮 Arsenic （ ppm） | ≤2.0 | AAS |
| Cadmium （ ppm） | ≤ 1.5 | AAS |
| Mercury （ ppm） | ≤ 0.2 | AAS |
| 菌落总数 Total Bacteria (cfu/g) | ≤10,000 | GB |
| 霉菌及酵母菌 Yeast & Mold （cfu/g） | ≤100 | GB |
| 大肠菌群 E. coli | Negative | GB |
| 沙门氏菌 Salmonella | Negative | GB |
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