[维生素B1性状]维生素B1为白色结晶粉末。维生素B1通常为斜晶系的针状或板状晶体的a型,b型为斜方晶系的细微针状晶体。维生素B1纯品无臭,有苦味。维生素B1干燥状态下于空气中稳定,遇紫外线分解。维生素B1易溶于水,溶于乙醇、甘油和丙二醇。维生素B1不溶于乙醚和苯,有引湿性,露置在空气中,维生素B1易吸收水分。维生素B1在碱性溶液中容易分解变质。维生素B1酸碱度在3.5时可耐100℃高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故维生素B1应置于遮光,凉处保存,维生素B1不宜久贮。维生素B1 在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。
[维生素B1用途]营养增补剂;维生素B1可添加于白米、小麦粉、面包、苗条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱。
维生素B1限量维生素B1可用于谷类及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液35;婴幼儿食品48;配制酒12;即食早餐谷类食品7.517.5;果冻10.7.0;果汁(果味)型饮料23;维生素B1用于可可粉及其他口味营养型固体饮料1022;胶基糖果1633;豆浆;豆奶13。
[维生素B1包装]25KG纸板桶
[维生素B1储存]应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。
[维生素B1质量指标]:
检测项目 | 质量标准 |
含量 | ≥98.5% |
酸度 | 2.7~3.4 |
硝酸盐 | 不得产生棕色环 |
干燥失重 | ≤0.002% |
灼烧残渣 | ≤0.1% |
重金属 | ≤0.2%
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