中文名称：乳酸锌
英文名称：ZINC CITRATE
EINECS编号：240-178-9
MDL编号：MFCD00054367
CAS：16039-53-5
分子式：C6H10O6Zn
分子量：243.53
外观性状：白色斜方结晶粉末，无臭。锌元素含量占乳酸锌的22.2%。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。
熔点：280℃
应用领域：1、用于补锌食品、营养口服液、儿童补锌片剂及冲剂的生产。
2、乳酸锌是一种很好的食品锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于乳制品，使用量为30～60mg/kg(以锌计，下同)；在婴幼儿食品中使用量为25～70mg/kg；在谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；在饮液中使用量为5～10mg/kg；在儿童口服液中使用量为0.6～1.0g/kg(以乳酸锌计)。
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