冰淇淋粉的优势是:保质期长、运输方便,成本低.劣势是:需要加水做,操作时容易造成二次污染.口感也没有奶浆产品好.国内的一般中低端客户用冰淇淋粉的比较多.
鲜奶浆的优势是:口感好,奶香味浓郁.劣势是:需要冷藏保存,运输和贮藏成本高.很多客户想使用,因为运输成本高而放弃.国内高端客户一部分用的是鲜奶浆.
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