卡拉胶（也称鹿角菜胶或角叉菜胶）是一种从海洋植物红藻中提取的天然多糖亲水胶，色泽一般为白色至淡黄色粉末，无臭、无味。卡拉胶水溶性很好，水温在80℃就可以完全溶解，其形成的凝胶是热可逆凝胶，即加热凝胶融化成溶液、溶液冷却又能重新形成凝胶。卡拉胶有很好的稳定性，中性和碱性状态下即使加热也不会发生水解。卡拉胶与魔芋胶、刺槐豆胶、黄原胶等胶体共同使用，可发挥显著的协同增效作用，能明显改变其凝胶特性，大大增强其凝胶弹性和保水性。
卡拉胶广泛地应用于食品行业，医学，日用化工行业，生物化学，建筑涂料，织物印花和农业等诸多行业和领域。
BLG主要致力于卡拉胶在食品行业中的应用，公司直接选用菲律宾和印度尼西亚优质海藻作为原料，加以工艺和完善的管理，生产出高品质的产品。产品完全达到欧盟E407和 E407a标准。目前我司的卡拉胶单体系列产品包括Kappa型精制品，Kappa型粗制品和Iota型粗制品。
| 产品规格书 | | 产品名称 | Kappa型精制品卡拉胶：E407 | | 产品描述 | 主要从红藻-麒麟菜属中提取制成，由α(1-3)-D-半乳糖-4-硫酸盐和β(1-4) 3,6-脱水-D-半乳糖的部分硫酸酯基所组成。该产品经过科学的萃取工艺精制而成，产品质量完全符合欧盟标准。 |
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| 理化指标 | | 外观 | 白色粉末状 | | 颗粒大小 | 95%过60目/120目/200目 | | 粘度(m.Pas) | ≥5 | | 干基灰份 (%) | ≤30 | | 水份 (%) | ≤12 | | 凝胶强度 (g/cm2)(1.5%,0.2%Kcl) | ≥1200/1100/1000 | | 透明度 (T%) | ≥70 | | PH值 | 7.0~9.0 | | 酸不溶性灰份 (%) | ≤1.0 | | 硫酸酯 (%, 以SO42 - 计) | 15~40 | | 砷含量 (ppm) | ≤2.0 | | 铅含量 (ppm) | ≤5.0 | | 汞含量 (ppm) | ≤1.0 | | 镉含量 (ppm) | ≤1.0 | | 菌落总数 (cfu/g) | ≤5000 | | 霉菌和酵母菌 (cfu/g) | ≤300 | | 大肠杆菌 | 5g不得检出 | | 沙门氏菌 | 10g不得检出 | | | |
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