分子式：C16H10O2N2
分子量：466.35
性状描述 蓝色粉末（可能偏深蓝），无臭，微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。0.05%的水溶液呈深蓝色。蓝色粉末。1g可溶于约100ml，25℃水，对水的溶解度较其他食用合成色素低，0.05%水溶液呈蓝色。溶于甘油，丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。遇浓硫酸呈深蓝色，稀释后呈蓝色，它的水溶液加氢氧化钠呈绿至黄绿色。耐光性耐热性差，对柠檬酸、酒石酸和碱不稳定。靛蓝：一种蓝色，近乎青色。原本的“红橙黄绿青蓝紫”已被换成“红橙黄绿蓝靛紫”蓝色粉末（可能偏深蓝），无臭，微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。0.05%的水溶液呈深蓝色。
用途：用于食品、医药和日用化妆品的着色。食用靛蓝为食用合成色素。食用色素是用于食品着色的一类添加剂，包括合成色素和天然色素，总数逾60种。
化学性质 蓝色粉末，无臭，微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。25℃时溶解度为1.6%(水)、 0.5%(25%乙醇)、0.6%(25%丙二醇)，0.05%的水溶液呈深蓝色。耐光性。耐热性、耐酸性、耐碱性、耐盐性、耐氧化性、耐细菌性都差，还原时褪色，但染着力好。吸收波长(610±2)nm。大白鼠经口LD50 2g/kg，小白鼠经口LD50 2.5g/kg，ADI 0-5mg/kg(FAO/WHO，1994)。靛蓝铝色淀为带紫的蓝色细粉末，无臭。不溶于水和溶剂。耐光、耐热性比靛蓝好。靛蓝色素分类：1、动物来源色素 2、类黄酮化合物3、多酚类化合物 4、醌类化合物5、叶绿素类 6、生物碱类化合物7、二酮类化合物 8、吲哚类化合物9、其他植物来源色素 1 0、胡萝卜素化合物11、微生物发酵色素
包装规格：1kg*20/箱；25kg/桶
优 势：浓度高，杂质少，稳定性好，不易褪色；色泽鲜艳亮丽
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