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低聚果糖
Fructo oligosaccharide,FOS
CAS:57-48-7
性状:吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末,味甜,甜度约为蔗糖的0.6倍,易溶于水,溶于甲醇和乙醇,不溶于乙醚。
用途:营养型甜味剂;加工助剂;赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂,适用于各种食品。由于有良好的吸湿性,故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果,以防止结晶发砂。主要用于糖果和婴儿饮料。
低聚木糖作为营养强化剂时,可使用于婴幼儿配方食品和婴幼儿谷类辅助食品,为单独或混合使用,该物质总量不超过64.5g/kg;也可使用于调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉)中时,使用量应不超过64.5g/kg。
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