乳酸钠CAS号:321-85-6
分子式: C3H5NaO3
分子量: 112.06
乳酸钠，分子式：C3H5NaO3。分子量：112.06，无色或几乎无色的透明液体，能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。
简介管制信息 本品不受管制名称 中文名称：乳酸钠 英文别名：Sodium Lactate ，(±)-2-Hydroxypropionic acid sodium salt，Sodium DL-lactate，Lacolin化学式 CH3CHOHCOONa C3H5NaO3相对分子质量 112.06性状 无色或近于无色的糖浆状液体。无气味。易吸湿。能与水、乙醇混溶，其水溶液呈中性。 一般商品为70%～80%溶液。熔点17℃。沸点140℃(分解)。 用作食品添加剂，要求总乳酸钠含量≥50%。储存 密封4℃干燥保存。用途 水分保持剂、酸度调节剂、剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂。制法 将浓氢氧化钠溶液加入等量的乳酸液中，煮沸，迅速冷却而制得。责权声明：
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