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苯甲酸钠 Sodium benzoate 又称 :安息香酸钠。 CAS:532-32-1 产品规格:工业级、食品级 [分子式]:C7H5NaO2 [性状]:白色颗粒或结晶性粉末。无气味,有甜涩味。 [用途]:化学分析用试剂;用于医药工业和植物遗传研究
苯甲酸又称为安息香酸，故苯甲酸钠又称安息香酸钠。苯甲酸在常温下难溶于水，在空气（特别是热空气）中微挥发，有吸湿性，大约常温下0.34g/100ml；但溶于热水；也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。在使用中多选用苯甲酸钠；苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的
物化性质(Physical Properties)
1、含量：≥99.5%；
2、外观：合格；
3、水不溶物：0.01；
4、碱度：合格；
5、氯化物：0.01；
6、硫酸盐：0.005；
7、铁：0.0005；
8、重金属（以Pb计）：0.0005
| 规格 | 25kg/袋 | 数量 | 600袋 | |
| 检验依据 | GB 1902-2005 | |||
| 检验项目 | 标准要求 | 实测结果 | ||
| 性状 | 白色颗粒或粉末 | 白色颗粒或粉末 | ||
| 鉴别 | 合格 | 合格 | ||
| 含量 | ≥99.5%； | 99.8% | ||
| 水不溶物 | ≤0.01% | ≤0.01% | ||
| 碱度 | ------------ | 合格 | ||
| 氯化物 | ≤0.01% | 合格 | ||
| 硫酸盐 | ≤0.005% | 合格 | ||
| 铁 | ≤0.0005% | 合格 | ||
| 重金属（以Pb计） | ≤0.0005% | 合格 | ||
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