羧甲基纤维素钠（纤维素胶）CAS：9004-32-4英文Sodium carboxymethyl cellulose大分子量：≥约17000（n约100）分子式：C6H7（OH）2OCH2COO羧甲基纤维素钠，（又称：羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，CMC，Carboxymethyl ，Cellulose Sodium,Sodium salt of Caboxy Methyl Cellulose）是当今世界上使用范围最广、用量的纤维素种类。羧甲基纤维素钠在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1%～1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液，其用量为0.2%～0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异，能使其形成性能稳定的匀质乳状液。羧甲基纤维素钠具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用。羧甲基纤维素钠的作用：1.羧甲基纤维素钠CMC可用做固井液,阻止流体进入孔隙和裂缝,用做压裂液可控制液体进入油井中去的损失。2.羧甲基纤维素钠CMC能很好的控制泥浆的流变性,具有良好的非牛顿流体性。3.羧甲基纤维素钠CMC能使泥饼的质量好,坚而韧。 性能用途：羧甲基纤维素钠盐在钻井液中主要作增粘降滤失剂,羧甲基纤维素钠盐长分子链能与多个粘土颗粒吸附，能增大泥饼的胶结性，能抑制页岩水化膨胀和巩固井壁的作用。羧甲基纤维素钠盐的水溶液具有很多优良的性质和化学稳定性，不易腐蚀变质，对生理安全无害，具有悬浮作用和稳定的乳化作用，良好的粘结性和抗盐能力，对油和溶剂稳定性好，因此，被广泛用石油、食品、纺织、医药、造纸和日用化学工业等领域。注意事项：（1）本品与强酸、强碱、重金属离子（如铝、锌、汞、银、铁等）配伍均属禁忌。 （2）本品允许摄入量为0～25mg/kg。
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