英文名称： Acetylated distarch adipate
理化性质：白色至类似白色粉末，无臭、无味，不溶于冷水、乙醇，遇碘变红棕色。
【质量标准】（FAO/WHO，1990；CXAS/1991）
| 乙酰基/% | ≤ 2.5 |
| 己二酸基/% | ≤ 0.135 |
| 谷物类/（mg/kg） | ≤ 50 |
| 其他类/（mg/kg） | ≤ 10 |
| 重金属（以Pb计）/（mg/kg） | ≤ 40 |
| 砷（以As计）/（mg/kg） | ≤ 3 |
| 铅/（mg/kg） | ≤ 2 |
【用途与注意事项】
主要作为增稠剂、稳定和凝固剂。
本品与原淀粉相比，其糊化温度降度，糊丝变短，糊的凝沉性弱。老化倾向明显减小，低温贮存和冻融稳定性提高，贮存稳定，可抗热、抗酸和抗剪切力。
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于调味料（酱汁粉）、汤料、糖果（包括巧克力及其制品），使用量为25g/kg；雪糕、冰棍，5 g/kg。其他使用参考：甜玉米罐头与发酵酸奶10 g/kg；婴儿食品60 g/kg；鱼类罐头20~60 g/kg；冷饮10~30 g/kg。
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