L-赖氨酸
L-赖氨酸一水盐酸盐
化学名称:左旋-2,6-二氨基己酸单盐酸盐
分子式:C6H14N2O2. HCL
分子量: 182.65
化学文摘登记号: [657-27-2]
理化性质:
本品为白色或近白色自由流动的结晶性粉末;几乎无臭。易溶于水和甲酸,难溶于乙醇和乙醚。溶解度(g/100ml水):40(0度),63(20度),96(40度),131(60度)。
质量标准:
AJI92、USP26、FCCIV等。
性能与用途:
赖氨酸主要用作饲料添加剂、食品强化剂和制药。
1.用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一,是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一,是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸,所以又称“必需氨基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率,从而大大强化食品的营养,起到促进生长发育、增加食欲、减少疾病、增强体质的作用,用于罐头中有除臭保鲜的作用。
2.用于医药工业。赖氨酸可用于配制复合氨基酸输液,它比水解蛋白输液效果好,副作用少。赖氨酸可与各种维生素、葡萄糖制成营养补剂,口服后易被胃肠吸收。赖氨酸还可改善某些药物的性能,提高药效。
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