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中文名称：阿诺克索默 剂
阿诺克索默剂（Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。人体的剂有自身合成的，也有由食物供给的。较强的剂如艾诗特ASTA（astaxanthin的简称）等，一般人类无法合成，必须从食物中等摄取。
饮食中剂长期以来倍受国内外学者关注，这是因为:
①食物中剂能够保护食物免受氧化损伤而变质。
②在人体消化道内具有作用，防止消化道发生氧化损伤。
③吸收后可在机体其他组织器官内发挥作用。
④来源于食物的某些具有作用的提取物可以作为治疗药品。剂的作用机理包括鳌合金属离子、清除自由基、淬灭单线态氧、清除氧、抑制氧化酶活性等。
为防止饲料中某些活性成分被氧化变质而掺入饲料的添加剂。
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