一、学名：十八烷酸钾
二、分子式：CH3（CH2）16COOK
三、性状：
硬脂酸钠外观为白色粉末，具有脂肪气味，有滑腻感，溶于热水和乙醇，遇酸分解成硬脂酸和相应的钾盐。
四、质量指标：（卫食添准字号）
| 项目 | 指 标 |
| 性状 | 白色粉末、无杂质 |
| 含量（干品计）% | ≥98% |
| 酸值 | 196~211 |
| 酸度 | 0.28%~1.2% |
| 碘值 | ≤4.0 |
| 干燥失重% | ≤4.0% |
| 砷含量% | ≤3mg/KG |
| 重金属% | ≤0.0015% |
五、用途：
本产品广泛用于食品添加剂、医药、化妆品、塑料等行业，主要作稠化剂、乳化剂、分散剂、粘合剂、腐蚀抑制剂等。
六、包装规格：
包装外用编织袋，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。
七、储运注意事项：
储运于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要
轻装轻卸，防止包装损坏。
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