【大丰收】秉承 质量 信誉，客户至上的原则。西安大丰收生物科技有限公司生产单位 西安【一家】获得政府批准的合法生产企业 本公司所售产品保证均为正品；同等质量比价格 同等价格比质量 。量大均有优惠。详情请咨询13080908299 029-68966664 杨经理 业务QQ:1667943677，欢迎您致电垂询！
1概述
甜菜红，又叫甜菜根红，由食用红甜菜的根(我国俗称紫菜头)制取的天然红色素，主要由红色的甜菜花青和黄色的甜菜黄素组成(除色素外尚可有糖、盐和蛋白质等)。甜菜红成品为紫红色粉末。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于无水乙醇。水溶液呈红至红紫色，在碱性条件下则呈黄色。染着性好，耐热性差。
2作用
着色剂。耐热性差，不宜用于高温加工的食品，用于冰棋淋等冷食。稳定性随食品水分活性的增加而降低，故不适用于汽水、果汁等饮料。应用于婴幼儿食品的着色时，须严格控制硝酸盐含量。
3安全性
①LD50：大于10g／kg(bw)(大鼠，经口)；
②ADI：无须规定。
4使用范围
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