【名称】
DL-苹果酸钙
【分子式】
C4H4CaO5·3H2O
【分子量】
226.20
【产品性状】
白色结晶性颗粒或粉末。
【适用范围】
用于营养强化剂，做钙质强化剂。还可用于缓冲剂、固化剂、调味剂。
【质量指标】
| 含量% | ≥99.9 |
| 干燥失重% | ≤19.0 |
| 氯化物(以Cl-计)% | ≤0.05 |
| 碳酸盐(以CO32-计) % | ≤2.0 |
| 重金属(以Pb计) % | ≤0.002 |
| 砷(以As计)% | ≤0.0003 |
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