花生衣红色素
花生红衣是花生米外面的红皮,性味甘、涩,平。入肺、脾、肝经。
花生红衣提取的红色素,主要成份是黄酮类色素,另外还含有花色苷、黄酮、二氢黄酮等色素。
花生衣红色素除了作为优良食用色素之外,还是优良的食用剂。
花生衣红色素,对肉类着色很好;对淀粉类着色很好。在火腿加工、香肠制作、饮料生产中,用途广泛。
【性状】红棕色精细粉末
【功能】天然红色素,并且是强剂。
【用途】用于、食品及化妆品
【保质期】避光、阴凉、干燥条件下,2年
【包装】25Kg/纸板桶
本品系从特定花生品种的种衣中提取,主要成分是多酚类的原花青素。用于食物增补剂,健康食品和化妆品等。
一,本厂产品特色:
1,只用食用酒精作提取溶剂,安全可靠;
2,规格E=20、30、40,也可供其它规格;
3,特选品种,产品色泽鲜艳,非常适用于饮料之功能强化;
4,流散性好,易于装胶囊,也易于造粒;
5,全部通过80目以上筛网;
6,微生物重金属等,符合行业标准。
二,本产品用于:
1,固体食品的功能强化、保鮮、着色。
2,液体食品的功能强化、着色。
3,化妆品。
4,预防等的与药品。
5,治疗血友病等疾病。
6,药物。
附:花生衣提取物的简单资料
花生衣红(摘自《食品添加剂监管简明手册》质量监督和执法督察处,二〇〇六年七月)43.1概述
花生衣红是由鲜花生内衣榨汁,或用温至热水右含乙醇浸提后过滤、除杂、浓缩、精制、干燥而成的天然色素。
本品为红褐色粉末或液体,无臭无味。主色素成分为黄酮类。吸收波长在215纳米与280纳米处。在中性溶液中呈红色,碱性溶液中呈咖啡色,酸性溶液中不溶。颜色随pH值的降低而变浅。
易溶于热水及稀乙醇溶液,溶于丙酮、氯仿等非极性溶剂,溶解度随温度升高而升高。
对热(120℃,10min)、光、金属离子稳定。耐氧化、耐酸碱、耐变化性良好。
染着性好,尤其对蛋白质、淀粉的着色性较佳。
本品可作着色剂。主要用于西式火腿、香肠及糕点等。
43.3安全性
LD50小鼠口服大于10g/kg(bw)
43.4使用范围
可限量使用在碳酸饮料、糖果、饼干、火腿肠中。
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