| 葡萄皮红 英文名称： Grape-skin red 别名： 葡萄皮提取物；ENO 详情 结构式： 葡萄皮红为花色苷类色素，其主要着色的成分为锦葵素，芍药素、翠雀素和3´-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。 锦葵素（C17H15O7X）：R，R1=OCH3 芍药素（C15H11O7X）：R，R1=OH 翠雀素（C16H13O6X）：R= OCH3 ,R1=H 3´-甲花翠素（C16H13O7X）：R= OCH3 ，R1=OH X¯= 酸组分 理化性质：红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质，稍带特异臭气，溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色调随pH值的变化而变化，酸性时呈红至紫红色，碱性时暗蓝色。在铁离子的存在下呈暗紫色。染着性、耐热性不太强，易氧化变色。 来源与制法： 将制造葡萄汁或葡萄酒后的残渣除去种子及杂物，经浸提、过滤、浓缩等精制，或进一步添加麦芽糊精、变性淀粉后经喷雾干燥制得。 毒理学依据： ①LD50：小鼠经口大于15g/kg（bw）（雄性）；小鼠经口大于15g/kg（bw）（雌性）。 ②ADI：0~52.5mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）。 用途与注意事项： 着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中规定：可用于配制酒冷冻饮品（03,04食用冰除外），使用量为1.0 g/kg；饮料类（14.01包装饮用水除外），使用量为2.5g/kg；果酱，使用量为1.5 g/kg；糖果、糕点，使用量2.0g/kg。 鉴定方法： 取本品1g和焦亚硫酸钾1g，溶于约50 mL pH值3.0柠檬酸-柠檬酸盐缓冲液，并转移至100 mL容量瓶中，用同样缓冲液稀释至刻度，其花色苷的红色被漂白。 武汉万荣科技发展有限公司AAAAA级生产企业销售地区：黑龙江哈尔滨，吉林长春，辽宁-沈阳，河北-石家庄 ，河南-郑州，山东-济南，山西-太原，安徽-合肥，江西-南昌，江苏-南京， 浙江-杭州 ， 福建-福州 ，广东-广州，湖南长沙，湖北-武汉，，海南-海口，云南-昆明，贵州-贵阳,六盘水,遵义,安顺,四川-成都,青海-西宁，甘肃-兰州,天水,平凉,张掖，庆阳,白银,陇南,定西,酒泉,嘉峪关,陕西-西安,汉中,渭南,宝鸡,咸阳,铜川,延安,商洛,榆林,安康,内蒙古呼和浩特，新疆-乌鲁木齐，广西南宁，西藏-拉萨，宁夏-银川,石嘴山,吴忠,固原,中卫,北京市、上海市、天津市、重庆市。 订购说明：1.订购量大的,免运费(若需普票,请传开票资料)； 2.到货日期：物流、汽车运输、EMS邮政快递，申通、韵达快递等，款到1天内发货； 3.其他服务：如您对产品服务及技术指标有特殊要求，请及时通知我方； 4.销售电话：13797080234 QQ：945249267 武汉万荣科技发展有限公司 [湖北诚信生产企业 已通过湖北省诚信认证] |
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