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食品级苋菜红铝色淀 苋菜红铝色淀厂家

 
品牌: 万荣
产品规格: 25*1
单价: 260.00元/kg
起订: 25 kg
供货总量: 1200000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 湖北 武汉市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-28 21:08
浏览次数: 893
 
公司基本资料信息
详细说明
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苋菜红铝色淀

Amaranth Aluminlum Lake

别名  C.I.食用红色素9:1号

编码  GB 08.001;C.I.(1975)16185:

性状  紫红色~微细粉末,无臭。不溶于水及溶剂,在酸性及碱性水溶液中会缓慢溶出,因此用于酸性及碱性食品,容易混合均匀。苋菜红铝色淀的耐光、耐热性优于苋菜红。

制法  将苋菜红水溶液加入到氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化水合物中,使之吸附形成苋菜红铝色淀。

质量标准



鉴别方法

(1)取0.5g本品,溶于5mL浓盐酸中,置于500mL容量瓶中,加入0.1mol/L磷酸氢二钾溶液至刻度,摇匀,吸取2mL置于50mL容量瓶中,再用0.1mol/L磷酸氢二钾溶液稀释至刻度,该溶液的吸收波长应为520±2nm。 

(2)取0.1g本品,加入5mL盐酸(1+3),在水浴上加热约5min,时时摇动使之溶解,溶液澄清,呈黄色溶液,冷却,用氨水(1+2)中和,溶液逐渐变成紫红色胶状沉淀。

(3)取0.1g本品,加入5mL100g/L氢氧化钠溶液,在水浴上加热5min,摇动使之溶解,呈紫色色澄清溶液,冷却,用盐酸(1+3)中和至中性,形成紫红色胶状沉淀。

毒理学依据  参见苋菜红。

使用  着色剂。

1.使用注意事项  用色淀类着色剂着色大量食品时,宜先将所用色淀类着色剂和少量食品混和和研磨着色均匀后,再加入到大量食品中,则可避免因着色不匀而引起色花(尤其在着浅色时)。此外,因色淀含色素量少,故实际用量比一般着色剂大。其余参见苋菜红。

2.使用范围及使用量  同苋菜红。

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