L-丝氨酸 L-Serine
法定编号：CAS RN：56-45-1 EINECS号：200-274-3
分 子 式：C3H7NO3 分 子 量：105.09
物化性质：性状 六面形片状结晶或棱柱形晶体。 熔点223～228℃（分解）
溶解性 溶于水（20℃，25g/100ml水）
用 途：用于生化试剂和食品添加剂。
标 准：USP24AJI92
丝氨酸是一种非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的新陈代谢及肌肉的生长中发挥着作用，因为它有
助于免疫血球素和抗体的产生，维持健康的免疫系统也需要丝氨酸。丝氨酸在细胞膜的制造加工、
肌肉组织和包围神经细胞的鞘的合成中都发挥着作用。
白色结晶体或结晶粉末，味微甜，易溶于水和甲酸，不溶于乙醇和乙醚。 丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、乳清和全麦获取。有必要的话，人体会从甘氨酸中合成丝氨酸。
| 项 目 Item | 标 准 Specifications | 分析结果 Test Results |
| 外观 Description | White crystals or crystalline prwder | Conforms |
| 鉴别 Identification | Meets the requirements | Conforms |
| 含量（干基） Assay | ≥98.5%~101.5% | 99.5 |
| 重金属（以Pb计） Heavy metals（as Pb） | ≤0.002% | 0.002 |
| 炽灼残渣(GT-27) Residue on ignition(GT-27) | ≤0.1% | 0.1 |
| 比旋光度 Specific Rotation [a] D20° | +13.6°~ +16° | +14.5° |
| 铅（GT-8） Lead (GT-8) | ≤10mg/kg | 10 mg/kg |
| 干燥失重（80℃，3h） Loss on drying (150℃, 3h) | ≤0.3% | 0.3 |
| 结论：本产品符合AJI92版。 Conclusion: the test result of the above mentioned product meets AJI92 standard.. | ||
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