槲皮素，又名栎精，槲皮黄素，溶于冰醋酸，碱性水溶液呈黄色，几乎不溶于水，乙醇溶液味很苦。可作为药品，具有较好的、作用，并有一定的平喘作用。此外还有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、、扩张冠状动脉，增加冠脉血流量等作用。用于治疗慢性。对冠心病及患者也有辅助治疗作用。
槲皮素的制取方法：
1、从生物类黄酮中回收异槲皮素
2、槲皮素和异槲皮素衍生物的制备方法
3、槲皮素衍生物及其医药用途
4、酶法水解芦丁制备异槲皮素和槲皮素的方法
5、一种槲皮素-7-O-鼠李糖苷的提取方法
[槲皮素作用与用途]：本品具有较好的、作用，并有一定的平喘作用。
槲皮素能显著抑制促癌剂的作用、抑制离体恶性细胞的生长、抑制艾氏腹水癌细胞DNA、RNA和蛋白质合成。
槲皮素有抑制血小板聚集和5-羟色胺（5-HT）的释放作用。槲皮素对ADP、凝血酶和血小板活化因子（PAF）诱导的血小板聚集均有明显抑制作用，其中对PAF的抑制作用最强，槲皮素也能明显抑制凝血酶诱导的兔血小板3H-5-HT释放。
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