腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。
热泵技术近年来在全世界备受关注，，“热泵”是一种能从自然界的空气、水或土壤中获取低品位热能，经过压缩机做功作业，提供可被人们所用的高品位热泵的装置。20世纪70年代以来，热泵工业进入了黄金时期，世界各国对热泵的研究创新工作都十分重视，制定了许多大型热泵发展计划，因此热泵技术也层出不穷，热泵的用途也在不断的扩大，并且广泛应用于空调和工业领域，如今也广泛应用于各行隔各业的应用之中，在能源的节约和环境保护方面起着重大的发展。
金凯腊肠烘干机是一种新型高效率节能的烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，输入少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
金凯腊肠烘干机特点：
1.卫生条件好，符合食品卫生标准。
2.烘干过程无废热排放，无任何污染物排放。
3.金凯腊肠烘干机热风在烘干机内封闭循环，热效率高,节约能源。
4.强制循环,使烘干机内上下温差小.多处风机循环，箱内各角温度温差小。
5.的可调式分风板,保证食品均无干燥.颜色一致。
6.烘干机循环风温度自控,湿度自控,保证烘干所需合适的温湿度(含有自动加热,自动排潮系统,自动循环风系统)。
7.PLC及触摸屏智能控制，操作使用方便，性能稳定，烘干时间自动控制，真正实现自动化管理.不需要专人看管。
8.烘干迅速,采用进口压缩机循环脱水处理。节能，成品率高。
9.采用相对低温烘干,烘干后的产品,品质高,不破裂,色泽好,营养元素好。
10.金凯腊肠烘干机噪声小,运行平稳,运行费用低。
11.内胆,加热系统,循环系统均用不锈钢材质,防腐蚀,耐温防湿。
12.本机具有超温自动断电功能.内胆采用发泡处理，节能省电。
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