【黄原胶】在果汁饮料 0.1-0.3 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然 【黄原胶】在冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻 【黄原胶】在酱油、蚝油 0.05-0.1 耐盐性好、增加稠度、适用于做调味汁、增强挂壁性及附着性 【黄原胶】在冷冻甜食 0.1-0.2 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水 【黄原胶】在烘焙食品 0.5-1.5 果馅成型、适用于各种馅料 【黄原胶】胶凝体 0.5-1.5 甜食凝胶、调味、果冻成型 【黄原胶】在软饮料 0.01-0.3 悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度 【黄原胶】在色拉调味 0.1-0.3 利于成型、防止析水 【黄原胶】在方便面 0.2-0.3 增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份 【黄原胶】在香肠 0.2-0.3 利于成型、改善灌肠、保持水份与油性 【黄原胶】在肉罐头 0.1-0.2 便于调料、使汤冻化 【黄原胶】在干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脱水收缩 【黄原胶】在蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松软、延长货架寿命 【黄原胶】在面包 0.1-0.2 松软、于含粗纤维的黑面包 【黄原胶】在脱水食品 0.2-0.4 加快复原速度、保持色泽味道 【黄原胶】在医药、化妆 0.2-1.0 定型剂、悬浮剂、保湿剂、具有增稠、附着、润滑作用 【黄原胶】在牙膏 0.4-0.6 易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽 【黄原胶】在宠物罐头 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型 【黄原胶】在鱼虾饲料 0.5-2.0 粘合剂，使用于鱼虾幼苗饲料，鱼药 【黄原胶】石油业 0.2-0.4 具有良好的流变形，是质的钻井泥浆稳定剂 【黄原胶】在烟丝 0.1-0.3 防止烟草碎断、烟草香料乳化及保湿粘合剂，适用于烟草薄片 【黄原胶】在印染 0.5-1.5 载色剂、粘附剂、方便于颜料分散，着色和增色 【黄原胶】在陶瓷 0.3-1.0 适用于做陶瓷釉料的悬浮稳定剂 【黄原胶】农药 0.1-0.3 适用于农药胶悬剂及各种水剂，具有良好的稳定性 【黄原胶】在胶体炸药 0.5-2.0 浆状、胶体、防水炸药 【黄原胶】在水溶涂料 0.2-0.3 适用于水溶性涂料、乳胶漆、具有良好的稳定性、易于喷涂 【黄原胶】在其他食品工业 1.0-2.0 具有良好的韧性及光泽、不起皮 【黄原胶的使用方法】 【黄原胶】在大多数以水为基相体系内完全溶解，但由于它有极强的亲水性，如果直接加入水中而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，从而阻止水份进入里层，进而影响作用的发挥，因此必须注意正确使用： 取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀，然后慢慢倾倒在搅拌中的水里，浸泡约两小时，继续搅拌至完全溶解
| 用途 | 用量（%） | 作用 |
| 液体饮料 | 0.1~0.3 | 增稠、混悬、提高感官质量 |
| 固体饮料 | 0.1~0.3 | 更易成型、增强口感 |
| 肉制品 | 0.1~0.2 | 嫩化、持水、增强稳定性 |
| 冷冻食品 | 0.1~0.2 | 增稠、增加细腻度、稳定食品结构 |
| 调味品 | 0.1~0.3 | 乳化、增稠、稳定 |
| 馅类食品 | 0.5~1.5 | 便于成型、增强口感 |
| 面制品 | 0.03~0.08 | 增强韧性、持水、延长保质期 |
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