英文名称：vitamin B12
其他名称：钴胺素(cobalamin)；氰钴胺素(cyanocobalamin)
【分子式】：C63H88CoN14O14P ；
【分子量】：1355.38
维生素B12统称钴胺素，它与氨基酸的代谢有关，其主要生理功能是提高叶酸的利用率，从而促进红细胞的发育和成熟。由于VB12的用量比较小，通常将之预混到含量为1%或者0.1%，便于添加。
【维生素B12性状】纯品为深红色的针状结晶，VB12(1%)呈淡粉色粉末，为稍溶于水，对热稳定，但能被光和碱溶液破坏，特别是在Vc存在时不耐热。
维生素的特点
1. 维生素具有外源性，也就是说人类只能通过食物获取维生素，自身不能制造。
2. 维生素具有微量性。维生素在饮食中所占的比例只有10万分之几，但它又确是维持生命所必不可少的要素。
3. 维生素具有调节性。各种维生素似乎也相差甚远，但它们都参与了体内物质代谢或能量转变，调节广泛的生理和生化过程，从而维持了机体的正常活动。
4. 维生素具有特异性。如果缺乏，人类往往要产生特异的病症。比如人类因缺乏维生素A而产生的干眼病和夜盲症，因缺乏维生素C而产生的坏血
质量标准：USP
| 项目 | 指标 |
| 医药级 | |
| 外观 | 深红或暗红色结晶性粉末 |
| 鉴别 | A361/A330=3.15—3.40 A361/A278=1.70—1.88
化学反应呈正反应
红外吸收图谱与标准图谱一致 |
| 澄清度检查 | 20mg±10ml水，溶液应澄清 |
| 相关物质 | ＜2％ |
| 假维生素B12 | 符合规定 |
| 干燥失重 | ≤12％ |
| 含量（以干品计） | 96.0％-100.5％ |
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