【性状】 无色至白色斜方板状晶体或结晶性粉末，属非必需氨基酸。天然品广泛存在于各种动植物蛋白中，甜菜的糖蜜中含量特别丰富。【质量标准】 AJI97 FCCV USP30
| 项目 | 标准 |
| 含量 | 98.5%~101.0% |
| 比旋光度[α]D20 | +24.8°~+25.8° |
| 酸度pH | 2.5~3.5 |
| 透光率 | ≥98.0% |
| 干燥失重 | ≤0.20% |
| 灼烧残渣 | ≤0.10% |
| 氯化物[Cl-] | ≤0.02% |
| 硫酸盐[SO42-] | ≤0.02% |
| 砷盐[As] | ≤1ppm |
| 重金属[Pb] | ≤10ppm |
| 铁盐[Fe] | ≤10ppm |
| 铵盐[NH4+] | ≤0.02% |
| 其他氨基酸 | 符合规定 |
【用途】在医药上，L-天门冬氨酸主要作为治疗心脏病、肝功能促进剂,氨剂,疲劳消除剂和氨基酸输液成分,工业上是合成L-丙氨酸和天冬酰胺的主要原料,食品上主要用于显鲜味和高甜味剂,且热量低,不蚀牙齿,运动型饮料中作为疲劳消除剂。
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