本品系由绿色木霉代谢生产的β-葡聚糖酶制剂，它能水解β-葡聚糖，生成寡糖，葡萄糖。本产品为食品级产品，符合相关国内标准。
该产品被广泛应用在啤酒、饲料、蔗糖、造纸、植物抗真菌性病害等领域。
原理
广义而言，β-葡聚糖酶是能分解β-糖苷键链成的葡萄糖聚合物的总称。包括1,3-1,4-β-葡聚糖酶、1,3-β-葡聚糖酶、1,2-1,4-β-葡聚糖酶、1,4-β-葡聚糖酶和1,3-1,6-β-葡聚糖酶，按作用方式不同分为内切和外切两类。该酶可将β-葡聚糖降解成低分子量片段，使其失去亲水性和粘性。
酶活
1g酶粉（或1ml酶液）于50℃、pH5.0条件下1min水解1%β-葡聚糖溶液产生1μg葡萄糖的酶量为1个β-葡聚糖酶活力单位。
β-葡聚糖酶（固体）≥2万u/g
作用条件
pH：4.0~5.5，4.8 温度：20~60℃，50℃。
应用
建议添加量为药材干重的万分之五。具体的添加量通过实验进行。
贮存包装
一、100g/袋 铝塑袋包装，可根据客户需要包装。
二、本制剂属于生物活性物质，应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射和长期与外界空气接触。
产品保质期
本产品在密封、阴凉、干燥环境下保质期12个月、5-10℃低温干燥环境中下，保质期18个月。
本产品因发酵原料、周期等因素，产品颜色稍有差异，不会影响使用效果。
质量标准
符合行业标准QB1805.1-93对食用酶制剂的卫生要求。
检测方法标准
重金属 标准《食品添加剂中重金属限量试验法GB8451-87》。
酶活检验 行业标准《工业酶制剂通用试验方法QB/T1803-93》。
包装行业标准《工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存QB/T1804-93》。
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