| 型号 | 食品级 | 主要营养成分 | 脯氨酸 |
| 外观 | 无色至白色晶体或结晶性粉末 | 含量 | 98.5%～101.0%（％） |
| 有效物质含量 | 98.5%～101.0%（％） | 产品规格 | 食品级 |
| 主要用途 | 营养增补剂，风味剂 |
含量：98.5%～101.0%，包装：25公斤/桶
性状：无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有较强甜味。溶点200℃（分解）。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水（154.56g/100ml.20℃),不溶于乙醇和异丙醇。
用途：L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一，是氨基酸输液的重要原料，也是合成卡托普利、依那普利等一线降压药物的主要中间体，已被广泛应用于食品与医药工业，比如营养增补剂，风味剂。与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。
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