羟丙基甲基纤维素，又名羟丙甲纤维素、纤维素羟丙基甲基醚，是选用高度纯净的棉纤维素作为原料，在碱性条件下经专门醚化而制得
食品工业1、柑橘罐头：防止在保存中由于柑甙分解而泛白变质而达到保鲜作用。2、冷食果制品：添加于果子露、冰中等中，使口感更好。3、调味汁：作为调味汁、蕃茄酱的乳化安定剂或增稠剂。4、冷水涂复上光：用于冷冻鱼贮藏，能防止变色，品质降低，用甲基纤维素或羟丙基甲基纤维素水溶液涂复上光后，再冻上冰层。5、药片的粘合剂：作为药片、药粒的成型粘合剂，粘合“同时崩溃性”（服用时迅速溶化崩溃分散性）良好。医药工业1、包复：将包复剂制成溶剂的溶液或者水溶液给药片，特别是给制成的颗粒进行喷雾包复。2、缓下剂：以每天2－3克，每次1－2G的投料量，于4－5天显出效果。3、眼药：由于甲基纤维素水溶液的渗透压与眼泪相同，因此对眼睛刺激小，添加眼药中，作为接触眼球水晶体的润滑剂。4、胶冻剂：作为胶冻状外用药或者软膏的基料。5、浸渍药：作为增稠剂，保水剂。
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