中文名淀粉磷酸酯制 法由淀粉在碱性条件下，与环氧丙烷进行醚化，再与磷酸交联剂进行酯化反应制得质量标准参见羟丙基淀粉鉴别方法本品呈一般食变性淀粉反应和磷酸盐反应 色状白色粉末[1] ，无臭，无味，易溶于水，不溶于溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。1．一般食用变性淀粉反应 同羟丙基淀粉鉴别方法1、2、3。2．磷酸盐反应 参见磷酸三钙。毒理学依据1．GRAS FDA-21CFR 172.892。2．DAI 无需规定 （FAO/WHO，1994）。使用 增稠剂、稳定剂。
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