液体大豆卵磷脂生产厂家

食品磷脂(亲水型)（FHP-Q）

产品特性

食品磷脂（亲水型）是浓缩磷脂通过羟基化等改性方法，使油包水的磷脂变成水包油的磷脂，比浓缩磷脂品质稳定，更易溶于水，易分散。流动性好更易添加食品中。色泽为棕色。

理化指标

项目                                                      指标

丙酮不溶物（%）                                 ≥60.0                

酸价（mg KOH/g）                             ≤30.0            

水分含量（%）                                    ≤1.0            

己烷不溶物（%）                                 ≤1.0               

磷脂酰胆碱+磷脂酰乙醇胺+磷脂酰肌醇     ≥35.0

残留溶剂量                                          ≤50.0           

砷（AS）(mg/kg)                                ≤3.0

重金属（以Pb计）（mg/kg）                ≤10.0

HLB值                                                  7-10

应用范围

   用于乳品和速溶食品，可提高其速溶性能；用于冰淇淋的生产，提高乳化性，防止冰品的生成；用于巧克力制品，具有降低粘度、、抗出油等功能；用于烘焙食品具有提高产品的包水性；其还具有增加蛋糕糖霜质地及伸展性，改善而团品质及抗老化、延长食品的保鲜期等作用。另外还可作为饮料、奶油浓汤、调味酱料中的乳化剂，可作为高脂产品的分散剂或在低脂色拉酱中作为乳化剂。

包装规格

20公斤/塑料桶，200公斤/铁桶，

贮存方法及保质期

密闭、避光、防潮包装、置于阴凉、干燥处保存；保质期为12个月。

执行标准

行业标准《磷脂通用技术条件》（LS/T 3219-1994）

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