叶绿素铜钠(odium copper chlorophyllin)是以叶绿素铜钠盐为原料经过精加工而成的天然色素。叶绿素铜钠盐是将提取的叶绿素，经过皂化、铜化等反应，并经过精制而成的。叶绿素铜钠极易被人体吸收，对机体细胞有促进新陈代谢的，也可促进胃肠溃疡面的愈合，促进肝功能的恢复。
产品用途用作食品着色剂和医药原料，医疗上具有促进胃肠溃疡面的愈合等功能。应用《食品添加剂使用卫生标准》规定：叶绿素铜钠可用于果味水、果味粉、果汁露、汽水、配制酒、糖果、罐头、糕点上彩。FAO/WHO(1984)规定可用于一般干酪，用量按正常生产需要；可用于酸黄瓜，用量为0.03%(单用或与其他着色剂合用量)。用于冷饮，用量0.01%(最终产品内，色素总量可达0.03%)。叶绿素铜钠极易被人体吸收，对机体细胞有促进新陈代谢的，也可促进胃肠溃疡面的愈合，促进肝功能的恢复。故可用于的生产中。责权声明：
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