我们都知道可得然胶具有很好的凝胶特性，在加热后即可成胶，它不同于结冷胶，要在加热冷却后才能成胶。所以可得然胶的实际操作要方便的多，只需要加热即可成胶！
所以，在制作豆腐、生干湿面条、果冻、素食和仿生食品的时候，需要使用高黏度方法来配置可得然胶水悬浮液（可得然胶不溶于水）。具体操作步骤：首先应该在室温下将可得然胶分散于水中。当轻轻搅拌时，加入热水使温度上升到50℃左右。在此过程中，黏度会迅速上升。一旦得到所需的黏性可得然胶悬浮液，必须加入冰块将系统迅速冷却到35℃。然后，再同其他配料一起添加即可！
可得然胶加到生干湿面条中，可以防止黏连，提高成品率，在面条煮的过程中，防止面汤浑浊，也增加面条的弹性；在仿生素食中，可得然胶的作用又不一样了，它可以从结构到口感使仿生素食达到极高的仿真度，而且可得然胶属于膳食纤维、无、低卡路里。
天智绿业公司生产的可得然胶规格为20kg/纸袋，样品为铝箔袋包装，需要的客户可以联系！我们公司生产的可得然胶主要面向广大食品公司，如：各种生产饼干、豆制品、麻团、火锅丸子、仿生海鲜、面制品等的生产企业，可批发也可零售，没有中间商，欢迎广大客户来厂参观考察！目前，我们公司主营的生物发酵产品有多糖类产品、医药中间体产品等，主要包括：可得然胶、结冷胶、藻油、γ-氨基丁酸、谷胱甘肽等，还有各种植物提取物、果蔬粉等，需要的客户可以随时联系！
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