结冷胶属于一种新型的高分子凝胶性生物胞外多糖，主要分为低酰基结冷胶和高酰基结冷胶，这里用到悬浮饮料中的就是低酰基结冷胶。低酰基结冷胶为白色粉末，用量极低，一般的添加量为0.1-0.3%，结冷胶具有极好的热稳定性和耐酸碱抗酶解性，而且低酰基结冷胶要比高酰基结冷胶成胶更透明，成胶后的弹性和硬度都可以调节。
要想果肉饮料中果肉起到悬浮的效果，添加一定的结冷胶是必须的，结冷胶在悬浮饮料中具有很轻的悬浮能力，而且用量低，透明度高能够大大的提升饮料的品质和观感！
责权声明：
①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑，其版权为客户所有，客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益，如被第三方维权，由客户承担全部责任；
② 本网站仅为展示平台，如要转载，请与我网站联系协助获得授权；
③发布内容如有侵权，请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话：400-854-6788
