成行二手化工制药购销公司长期购销 潘经理 电话：151-0637-5376 二手烘干设备，二手国产进口碟式分离机，二手导热油炉,二手卧式螺旋离心机，二手板框压滤机，二手卧式刮刀离心机,二手卧式双级活塞推料离心机.二手管束干燥机，二手闪蒸干燥机，二手搪瓷反应釜，二手不锈钢反应釜，二手不锈钢列管式冷凝器等，二手不锈钢冷热缸，二手高压均质机，二手乳品设备，二手饮料设备，，食用油加工厂，,饲料加工厂，酒精厂，乳品厂，食品蛋白厂，饮料厂整套生产设备. 联系人：潘经理 电话：15106375376 dehangershouhuagongshebei-liushuang （1）通过剂的还原反应，降低食品内部及其周围的氧含量，有些剂如抗坏血酸与异抗坏血酸本身极易被氧化，能使食品中的氧首先与其反应，从而避免了油脂的氧化。（2）剂释放出氢原子与油脂自动氧化反应产生的过氧化物结合，中断链锁反应，从而阻止氧化过程继续进行。（3）通过破坏、减弱氧化酶的活性，使其不能催化氧化反应的进行。（4）将能催化及引起氧化反应的物质封闭，如络合能催化氧化反应的金属离子等
分类：
（1）剂按来源可分为人工合成剂（如BHA、BHT、PG等）和天然剂（如茶多酚、植酸等）。（2）剂按溶解性可分为油溶性、水溶性和兼容性三类。油溶性剂有BHA、BHT等；水溶性剂有抗坏血酸、茶多酚等；兼容性剂有抗坏血酸棕榈酸酯等。（3）剂按照作用方式可分为自由基吸收剂、金属离子螯合剂、氧清除剂、过氧化物分解剂、酶剂、紫外线吸收剂或单线态氧淬灭剂等。常用的剂有茶多酚（TP）、生育酚、黄酮类、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、叔丁基对苯二酚（TBHQ）等
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