英文名称：Calcium Citrate 别名：枸橼酸钙;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙;柠檬酸三钙 CAS号：813-94-5[1] 分子式（C6H5O7）2Ca3•4H2O 分子量570.56
柠檬酸钙性状：白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，微溶于水，能溶于酸，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至于100℃渐失去水分，120℃时完全失水。
柠檬酸是食品风味酸络合剂，可络合胆肾膀胱输尿管结石的草酸钙成可溶柠檬酸钙使结石变小而消失，能促进脂肪分解，保持身体酸碱平衡。
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