赤藓糖醇是由葡萄糖经天然菌种（菌种是从蜂巢的花粉中分离出来的）发酵制成的集营养保健功能为一体的零热量甜味剂。 它不会引起血糖升高，不致胖，。是高血糖群体及健康人群理想的蔗糖替代品。
天然零卡路里糖---赤藓糖醇，、人群的福音。以玉米淀粉为原料，经酵母菌发酵、膜分离、纯化、浓缩、结晶、烘干而生产，在日本、美国被称为＂天然零卡糖＂，对血糖影响为零，不増加脂肪。
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