1.的安全“糖”。
因人体内无分解赤藓糖醇的酶，不参与代谢，故食用后不会引起血糖和血脂变化。
2.食后不发胖。
赤藓糖醇的热量系数因为0-0.2kcal/g，被称为“0”热值配料，食用后血脂不升高、不发胖，并能促进肝糖元合成，改善肝功能和抗脂肪肝。
3.儿童食之不龋齿。
赤藓糖醇不会被口腔链球菌利用，抗龋齿功能明显，从而不会导致龋齿。
4.食用安全。
赤藓糖醇结构比较简单，易被小肠吸收。90%以上的赤藓糖醇被小肠吸收，并在24小时内随尿排出体外。剩余5%的赤藓糖醇到达大肠，经过发酵产生挥发性脂肪酸或被代谢产生二氧化碳，所以食用赤藓糖醇不会引起、腹鸣、肠胃不适、等副作用。
5.溶解热低-43cal/g。
故以固体形式食用时在口中会产生愉快的清凉感。
食用方法：直接食用、冲兑或添加食品使用。
1.可以代替蔗糖，利用其不发酵性，用于饮料、牛奶、面包、果脯、饼干、酸奶、果酱、八宝粥等，使其口感好，甜味持久。
2.用于口香糖、胶姆糖、太妃糖、软糖、果冻、巧克力、口含片中，具有润喉、洁齿，等特点。
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