具有以下特点： 广谱、增香：能提高人味觉和嗅觉对芳香的敏感性。
调香、定香：用于调配各类香精，起到香味的基调作用，协调食品中某些粗糙感的气味，从而提高低档食品的香气质量。
优良增甜：甜味食品中加入微量，可明显增加其甜度。
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