简介
多依果，又叫栘依果、酸苹果、酸木瓜、楂子，是一种具有药食兼用的经济植物。其形状兵乓球一样大，圆溜溜的，黄黄的。主要分布在我国云南、四川、贵州，台湾也有零星分布。因含各种营养物质，是具有利用价值的资源，果实有舒筋、和脾燥湿、舒肝止痛、消食健胃等。可加工成果汁、果脯，果醋、凉果等，
多依果杀菌保鲜的重要性
多依果和苹果一样每年八九月份成熟，成熟后的多依果就面临着保鲜与贮存，水果采后损失是一个性问题。因保存不当，每年都有大量多依果腐烂。微生物做为多依果腐败变质的主要原因之一，很大程度上限制了其产业的发展。如何从根源上治理，已然成为现代农业从业者急需解决的问题。本文概述了多依果微生物污染的来源及解决方案，以供从业者参考。
多依果腐烂变质的原因分析
众所周知，多依果采摘下来后，依旧是活的生物体，但已经脱离树体的水果，呼吸作用，蒸腾作用会加强。相应的，采摘后的多依果，对外界环境的抵抗力也会减弱。多依果损耗给人的直观感觉均是腐烂，水果腐烂是由于好氧微生物在水果表面和内部生长所致，在生长过程中，难免会携带或感染一些微生物，此时的多依果更容易受到微生物的侵害和感染。果品的成熟衰老往往会降低水果自身的抗病能力，从而使贮藏及运输期间的发病腐烂更加严重，导致多依果在流通过程中的损耗加大。
而实际检测证明,只要多依果发生霉变腐烂,各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂多依果中不断加快繁殖,并在繁殖过程中产生大量有毒物质.这些有毒物质又不断从腐烂部分,通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散,导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。
所以，贮藏或长途运输的多依果，在采摘下来后应及时的进行杀菌、保鲜处理，以免多依果自身新陈代谢和受微生物侵害造成水果变质和腐烂。
多依果如何选用杀菌保鲜剂
近些年，水果保鲜防腐的研究及应用发展很快，目前，已有多种杀菌剂、生物活性调节剂及生物涂膜类等防腐保鲜技术在贮藏保鲜中推广使用，但随着科学技术的进步，人们逐步发现传统的保鲜防腐方式不仅存在对人体健康巨大的威胁，而且无法满足水果保鲜防腐的有效手段。
如：不能实现在持续动态防腐保鲜，导致腐烂严重，保鲜失败；无法满足现有状况，特别是在易感染水果的采摘期及存储期，无任何有效的防腐保鲜保障措施等。可能很多企业已经意识到水果防腐保鲜的重要性，可是在技术上却无法去实现。但奥克泰士的出现，使多依果在防腐保鲜技术上很多年无法实现的梦想。
奥克泰士
奥克泰士--德国原装进口，主要成分为过氧化氢 银离子复合型杀菌消毒剂，产品经过ISO9001/ISO14001管理体系认证，欧盟EMAS检测认证，IFS食品标准认证，德国莱茵TUV认证等。产品无色，无味，无毒，无腐蚀性，广谱杀菌，灭菌迅速，无二次残留，是世界公认的绿色广谱杀菌剂。能够快速杀灭包括芽孢、细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌及霉菌毒素、病毒在内的所有类型的200多种微生物。
其保鲜机理是抑制水果病害的发生，并能影响贮藏期水果的生理活动和新陈代谢，降低水果的呼吸强度，减缓水果可溶性固形物、可滴定酸和VC含量的变化，遇物即放出新生态氧而具有杀菌作用，延缓水果的后熟过程，从而延长贮藏期。
可用喷雾、浸渍、涂刷的方法杀灭及清除水果上的细菌、孢子等微生物，防止微生物繁殖引起水果变质腐烂。在延长水果保质期和贮藏期的同时，还能强效降解和去除水果上的农药残留，使水果轻轻松松成为保质期长、无农残的绿色健康产品。同时还可以用于水果防腐保鲜和生产设备、各类洁净区物表消毒和空间消毒；操作台表面消毒。适用领域包括食品、食品设备、食品企业动态环境、食品企业生产等。也可用于不锈钢、钢、塑料、玻璃、地板、墙壁等各种表面的消毒、灭菌等。
奥克泰士水果保鲜剂在水果生产过程中深刻阐述了食品级过氧化氢银离子复合型水果保鲜剂无毒无害、无色无味、无毒无残留、经济环保的特点逐渐成为将来水果保鲜的产品。
奥克泰士产品特点
1、高效广谱的杀菌能力：
奥克泰士属于广谱消毒剂，能够杀灭细菌、真菌、霉菌、病毒等目前所知的所有类型微生物，且能够杀灭芽孢、霉菌等传统方式难以杀灭的微生物。
2、具有良好稳定性：
奥克泰士是多组份复合溶液，具有良好的稳定性。在高温度下仍能保持稳定，甚至在高温下，其效用还会有所增强。不受温度、光照、PH值影响。
3、不会产生耐药性：
不同于氯类、季铵盐等产品，奥克泰士的杀菌原理，不会产生耐药性，因此可以长期、稳定的应用于食品防腐保鲜生产过程中。
4、真正意义上的食品级产品：
奥克泰士主要成分为过氧化氢，作用后分解为氧气和水，不会对产品产生任何有害残留。
5、不产生重复污染：
奥克泰士无残留，所以使用后无需再次冲洗，避免了重复污染的可能性。
6、持久抑菌：
奥克泰士中痕量存在的银离子具有持久，具有抑菌功能，能保证产品较长的保质期。
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