可以使肉均匀、快速的吸收腌渍，节省大量时间提高工作效率；
可以提高肉的结着力及产品的弹性；从而提高产品的口感及断面效果；
可以增强保水性，增加出品率；
可以改善产品的内部结构,节能高效。
大洋牌滚揉机的特点：
滚揉机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。
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