食品级L-亮氨酸

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英文名称：L-Leucine 
法定编号：GB/T14156-93（I 1354）；INS641；CAS[61-90-5]；FEMA 3297 
分 子 式：C6H13NO2   分子量131.17 
性    状：白色有光泽六面体晶体或白色结晶性粉末。略有苦味（DL-亮氨酸呈甜味）。于145～148℃升华。熔点293～295℃（分解）。在烃类存在下，在无机酸水溶液中性能稳定。每g溶于约40ml水和约100ml醋酸。微溶于乙醇（0.07％），溶于稀盐酸和碱性氢氧化物和碳酸盐溶液。不溶于乙醚。 
          属必需氨基酸，成人男子需要量（2.2g/d）（日本）。为婴儿正常生长及成人维持正常氮平衡所必需 
          天然品存在与脾脏、心脏中，并以蛋白质形式存在与各种动植物组织中，腐败分解后可游离而出。 
质量指标： 
含量（干燥后）                           98.5％～101.5％ 
重金属（以Pb计，GT-16-2）                  ≤0.002％ 
铅（GT-18）                                      ≤10mg/kg 
干燥失重（105℃,2h）                              ≤0.2％ 
灼烧残渣（GT-27）                                   ≤0.1％ 
比旋光度（均干燥后）[a]D20        ＋14.5°～＋16.5° 
                              [a]D25        ＋14.8°～＋16.8° 
用    途：营养增补剂；调味增香剂。 
配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，剂，植物生长促进剂。 
限    量：占食品中总蛋白质量的6.4％(FDA)

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