食品级新红 新红厂家

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新红(new red)为水溶性偶氮类着色剂，化学名称为2-(4'-磺基-1'-苯偶氮)-1-羟基-8-乙酰氨基-3,6-二磺酸三钠盐，分子式为 C18H12N3Na3O11S3，相对分子质量为611.45。新红为红色粉末。易溶于水，水溶液为红色；微溶于乙醇；不溶于油脂。根据我国《食品添加 剂使用卫生标准》（GB 2760-2011）规定：可用于饮料、配制酒、糖果等，允许使用量为50mg/kg。
化学名称为2-（4'-磺基-1'-苯氮）-1-羟基-8-乙酸氨基-3，7-二磺酸三钠盐，红色粉末，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于油脂，可用于饮料、配制酒、糖果等。
(1)呈色反应：取试样0.19溶于100mL水中，溶液应澄清呈红色。(2)溶解性：本品微溶于乙醇，不溶于油脂，具有酸性染料的特性，能使动物纤维着色。(3)光谱特性：100mL含有0.001g本品的1.5g/L乙酸铵溶液，其吸收波长为525±2nm。(4)色谱：取试样水溶液做纸上层析，其主色点的Rf，值应与标准样品相同。纸上层析条件：展开剂为正丁醇：无水乙醇：氨水(1%)=6：2：3；温度20~25℃；试液浓度0.1g/l00mL；试液用量0.002mL；展开剂上升150mm


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