VC钠的别名:赤藻糖酸钠,异维生素C钠,阿拉伯糖型抗坏血酸,抗坏血酸钠
VC钠的用途:剂
VC钠的性状:VC钠为白色结晶,无臭,味咸,易溶于水,常温下溶解度为16g/100mLH2O,2%的水溶液pH为6.5~8.0,水溶液易被空气氧化,微量的金属离子、热、光均可以加速其氧化。干燥状态下稳定,在酸性条件下,可形成异抗坏血酸。异抗坏血酸为抗坏血酸(维生素C)的光学异构体(异抗坏血酸为D-构型,抗坏血酸为L-构型)。两者化学性质基本相似,唯异抗坏血酸比抗坏血酸耐热性差,能力较强,抗坏血病功能仅为抗坏血酸的1/20。
制法:由食用淀粉经过生物发酵而得。
VC钠主要用于:食品业,用作食品的剂,广泛用于肉食品,鱼食品,
啤酒,水果汁,果汁晶,水果和蔬菜罐头,糕点,乳制品
责权声明:
①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑,其版权为客户所有,客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益,如被第三方维权,由客户承担全部责任;
② 本网站仅为展示平台,如要转载,请与我网站联系协助获得授权;
③发布内容如有侵权,请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话:400-854-6788