面包水分快速检测仪作用普通的面包含水量（烘焙百分比）约60%左右，我们先看看搅拌的时候水份多少会有什么不同吧。水加少了，面团太干，偏硬，面筋延展性降低，搅拌完成所需要的时间就增多了，相应的摩擦升温也会高一些。相反的，水加得多，面团湿软，时间很短就能搅拌完毕，但过多的水还会导致面团发黏，粘手粘缸不易操作，面筋强度也会降低。在一般情况下要控制水分低一点，防止微生物生长，但是并非水分越低越好。通常微生物作用比生化作用更加强烈。综上就可说明测定水分的重要性，水分在我们食品生产及分析中是必测的一项。目前食品行业中一般使用深圳冠亚WL-6C面包水分快速检测仪来测定食品中的水分含量，采用目前通用的热解原理研制而成的新一代卤素快速水分测定仪器。引进进口自动称重显示系统，人性化系统操作，无需特珠培训，自动校准功能、自动测试模式，取样、干燥、测定一机化操作。面包快速含水率检测仪可控制原料成本、生产过程品质控制，利于及时调整生产工艺、节约能源、提高成品率，以保证食品的良好口感和的保质期。 面包水分快速检测仪技术指标1、称重范围：0-60g2、水分测定范围：0.10- 干重测定范围：100-0.00%（固含量）3、测试模式：快速4、称重校准误差范围：0.02g5、样品质量：0 -60g/精度0.01g6、加热温度范围：环境温度-210.9℃ 7、加热源：400W8、水分含量可读性：0.01%9、显示：彩色7寸液晶触摸屏10、温度窗口：实时显示当下环境温度11、显示参数八种12、通讯接口（选配功能）：RS 232（打印） USB（计算机） 13、操作模式：全屏幕触控式14、屏幕分辨率：800480(mm)15、试样温度：-40℃－50℃；16、工作环境温度：-5℃－50℃；17、相对湿度：≤80%RH； 18、外型尺寸：380×205×325(mm)19、电源：220V20、频率：50Hz±1Hz21、净重：4.0Kg 面包水分快速检测仪使用方法1、设定温度；2、取样：如样品叠堆一起，取出样品盘，铺平，不要在仪器上面用手或者样品勺直接铺样品。如有大颗粒样品，请压碎或取出（样品一定要均匀）；3、合上加热系统（加热筒）4、称重稳定，按（测试）键，仪器加热工作。（测试过程中手不要放到加热筒上面，以免烫伤）5、测量完毕按（显示）键，记录数据。
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