食品级乙基麦芽酚 乙基麦芽酚厂家 乙基麦芽酚价格 济南昌诺生物技术有限公司是食品添加剂等产品专业的销售中心，是一家专业销售食品添加剂、食品原辅料的运营商。自成立以来始终坚持以客户需求为导向，本着 务实创新，以质量求生存，信誉求发展的宗旨，为广大客户提供了高质量的产品，和完善的服务；得到了广大客户的青睐和认可，凭借着良好的信誉。济南昌诺生物 技术有限公司销售中心为了进一步满足市场需求，中心广纳大批行业销售人才、完善的营销体系以及高效的售后服务网络，还为客户提供方便、快捷、高效、优质的 售前、销售、售后服务。我们真诚地希望会能为您提供服务.有意者请联系。手机：15562557140 电话：0531-81766163 QQ：2725723732 乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂，是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。 性质 乙基麦芽酚是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。无论是晶状或粉末，溶于溶液后均保持其甜香味，且溶液较为稳定。 编码：GBA 3005；INS 637；FEMA 3487 （GBA-国家标准人造香料编号；INS-编码系统；FEMA-美国香味料和萃取物制造者协会） CAS号：4940-11-8 EINECS号：225-582- 2 类型 乙基麦芽酚分A1型(纯香型),A2型(淡焦香型),以及A3型(增强焦香型)三类： A1型（纯香型） 其 水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，能明显提高 果鲜味，抑制苦、酸、涩等味，获得适宜的水果香甜鲜味，同时，获得的口感。尤其是用其配制各种烟用香精香料，添加香烟中，使烟味更加醇香芬芳，吸后 减少口腔、咽喉的干燥涩苦味，口、喉觉得圆滑舒适。 A2型（淡焦香型） 有 极浓醇的焦糖香味，对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、 凉果蜜饯制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品，能和肉中的氨基酸起作用，明显提高肉香鲜味。因而，当今各类食品行业应用越来越广泛。 在 肉制品加工中添加乙基麦芽酚后，乙基麦芽酚将于肌红蛋白中的铁离子发生络合反应，从而防止肌红蛋白降解成无铁的卟啉--球蛋白络合物。由于球蛋白络合物在 一般状态下易于进一步分解，其产物一半是带浅绿色的卟啉，从而影响肉制品的风味和品质。乙基麦芽酚的存在将防止肌红蛋白降解的发生，或者是在不添加亚硝酸 盐状态下，就可以使罐装熟肉呈粉红色。乙基麦芽酚还具有去除原料的杂味，保持长久的清香风味的，比如肉制品加工中冷冻肉的肉质、肉感、风味都不如鲜 肉，如果加工中添加乙基麦芽酚，将缩短两者风味上的差异性。 A3型（增强焦香型） 具 有纯度高、品质高、洁白度高、香气等优势，特征风味更突出，焦香味醇厚浓郁，受热溶解后余韵悠长，留香持久。在保持肉制品原有的特征香味的同时能 程度地提高产品的香浓度，并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等。适用于突出肉质感的高档火腿、盐水火腿、高档肉肠等肉制品中。 产品规格 1KG/袋 20KG/桶
| 项 目 | 指 标 | | |
| | 企业内控标准 | GB12487-2004 |
美国食品用化学品 法典 FCC IV |
| 外 观 | 白色粉末状、针状或粒状结晶 | 白色粉末状、针状或粒状结晶 | 白色结晶状粉末 |
| 香 气 | 具有水果样 焦甜香气，无杂气 | 具有水果样焦甜香气，无杂气 | 具有特有香气， 稀释时有甜的水果香甜气 |
| 含 量 %≥ | 99.5 | 99.2 | 99.00 |
| 熔点 ℃ | 89.0~92.0 | 89.0~92.0 | 约 90 |
| 灼烧残渣 %≤ | 0.10 | 0.10 | 0.20 |
| 水 分 %≤ | 0.30 | 0.30 | 0.50 |
| 砷 (AS) mg/kg≤ | 2 | 2 | - |
| 重金属（以 Pb 计）mg/kg≤ | 10 | 10 | 20 |
| 铅（pb）mg/kg≤ | 5 | 5 | 10 |
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