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柠檬酸铁，也叫做柠檬酸三铁，是一种可食用的柠檬酸盐。常用作食品和饲料的添加剂或者酸味剂。

中文名称：柠檬酸铁；枸橼酸铁英文名称：Ferric citrate中文别名：柠檬酸铁(III)水合物英文别名：Citricacid, iron(3+) salt (1:1) (8CI);Fe(III)-citrate complex (1:1);Iron(III) citrateCAS No.：3522-50-7EINECS号：219-045-4InChI:InChI: 1S/C6H8O7.Fe/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);/q;+3/p-3【结构或分子式】FeC₆H₅O₇【相对分子量或原子量】244.94物理性质性状：红褐色透明小薄片结晶，或结晶性粉末。溶解性：不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在热水中很易溶解。化学性质水溶液呈酸性，受光和热的影响逐渐还原为亚铁盐。用作食品铁质强化剂、营养增补剂。用于饼干、钙质奶粉等；用作放射性医药品，用于检查铁代谢异常及造血功能；饲料添加剂。

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