大洋牌节能炒锅按结构可分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅。
也可按工艺要求分为带搅拌（可按工艺增加刮板）或不带搅拌设备。 天燃气夹层锅主要由锅体、底座、燃具、锅体、倾斜装置和搅拌机构组成，锅体是由内外球形锅体组成的带保温层结构形式组成。
大洋牌节能炒锅的特点：
1.受热面积大并且受热均匀
2.热效率高耗能低
3.物料沸腾时间短加热温度容易控制
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